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オーナー様から早煮昆布のレシピが届きました。

薄切り牛肉の早煮昆布ロール巻き

材料(4人分)

・薄切り牛肉150g

・早煮昆布4

・かんぴょう(80cm10cm長さを8本)

・醤油(少々)、みりん(少々)、日本酒

作り方

1.  早煮昆布をさっと水洗いし、広げて、その上に薄切り牛肉を置いてロール巻きにする。かんぴょうで二か所ほど結びます。

2.  鍋に日本酒を、ロール巻きが被るくらい入れて煮ます。

3.  沸騰したら火を弱め、みりんと醤油を加え煮汁が少し残るまで煮て、火を止めた後もロール巻きに煮汁を含ませます。

4.  食べやすいように、適当に切り、お皿に盛りつけます。

   

適当にきりもりつけたところ。

 

食べた人の感想

大変おいしいです。食べやすいのでなかなか止まりません。

知人から教えてもらった早煮昆布の料理法です。知人はこの早煮昆布のロール巻き料理をするのですぐ早煮昆布がなくなります。それで、他の産地の早煮昆布で作ってみたのですが、なかなか同じように美味しく作れませんでした。そのため、グループでオーナー昆布を買っていたのですが、今年からオーナー昆布の注文を倍にしました。

 

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